在門店貨架空置事件發(fā)生后，家樂(lè)福開始加速求變。近日，家樂(lè)福在北京和上海的首家融合改造店開業(yè)迎客。

重新開業(yè)的家樂(lè)福門店一改以往大而全的大賣場(chǎng)形態(tài)，瘦身變小后營(yíng)業(yè)面積和SKU(單品)分別縮減一半。值得注意的是，家樂(lè)福本次門店改造后融入了更多的蘇寧元素，不僅開設(shè)了蘇寧宜品專區(qū)，還將原來(lái)賣場(chǎng)一半的面積改為蘇寧易購(gòu)家電賣場(chǎng)。諸多變化后，家樂(lè)福能否重新贏回市場(chǎng)？

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(相關(guān)資料圖)

家樂(lè)福北京雙井店升級(jí)歸來(lái)

營(yíng)業(yè)面積和SKU減少一半，家樂(lè)福門店升級(jí)給人最直觀的印象就是——變小了。

記者在家樂(lè)福北京雙井店看到，目前家樂(lè)福超市的營(yíng)業(yè)區(qū)域集中在二層，原來(lái)三層的賣場(chǎng)已改為蘇寧易購(gòu)。此外，記者還在該門店二層發(fā)現(xiàn)，商品的布局?jǐn)[設(shè)沒(méi)有了以往的緊湊度，貨架之間的空隙更加寬敞。

△家樂(lè)福北京雙井店在升級(jí)后，店內(nèi)SKU從原來(lái)的2.5萬(wàn)個(gè)精簡(jiǎn)為1.2萬(wàn)個(gè)。

據(jù)了解，升級(jí)后的雙井店對(duì)商品進(jìn)行了優(yōu)化，門店的營(yíng)業(yè)面積從原來(lái)的1.5萬(wàn)平方米縮減至6000平方米左右，店內(nèi)SKU從原來(lái)的2.5萬(wàn)個(gè)精簡(jiǎn)為1.2萬(wàn)個(gè)。同時(shí)，家樂(lè)福還重新規(guī)劃了業(yè)態(tài)及商品布局、消費(fèi)動(dòng)線。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，雙井店不僅增設(shè)了小家電專區(qū)和蘇寧宜品專區(qū)，還增加了預(yù)制菜專區(qū)和商品試吃區(qū)。

△由于看好預(yù)制菜的市場(chǎng)前景，家樂(lè)福北京雙井店增加了預(yù)制菜專區(qū)。

家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，家樂(lè)福北京雙井店本次升級(jí)，致力優(yōu)化商品選品，提升性價(jià)比，改善用戶購(gòu)買體驗(yàn)。在門店商品優(yōu)化選品上，根據(jù)門店周邊會(huì)員消費(fèi)大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，將長(zhǎng)期低周轉(zhuǎn)、低銷售的長(zhǎng)尾商品進(jìn)行優(yōu)化，增加符合周邊社區(qū)需求的高銷品類與商品；增加近場(chǎng)供應(yīng)鏈商品，以滿足周邊社區(qū)居民對(duì)高品質(zhì)新鮮度的需求，未來(lái)還將結(jié)合社區(qū)消費(fèi)趨勢(shì)變化進(jìn)行持續(xù)調(diào)整。

“經(jīng)營(yíng)上更加聚焦TOP10的品牌和各分類中的TOP100單品，加大網(wǎng)紅單品、流量單品的引進(jìn)力度，加強(qiáng)北冰洋、天福號(hào)等本地特色供應(yīng)鏈的建設(shè)?！奔覙?lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，精簡(jiǎn)數(shù)量不是目的，最重要的還是要為消費(fèi)者精選最適合的優(yōu)質(zhì)商品。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員、北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)也關(guān)注到了家樂(lè)福的這次調(diào)整。他認(rèn)為，當(dāng)前的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境已發(fā)生變化，消費(fèi)者不再像過(guò)去那樣到大賣場(chǎng)一站式購(gòu)物，對(duì)于線下賣場(chǎng)的很多單品，消費(fèi)者的購(gòu)買率極低，這時(shí)面積大、商品多的賣場(chǎng)的坪效變得很低。對(duì)于大而全的賣場(chǎng)來(lái)說(shuō)，過(guò)去的優(yōu)勢(shì)成為了現(xiàn)在的劣勢(shì)，這也是家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却筚u場(chǎng)業(yè)態(tài)處于困境的主要原因。

“要解決此類問(wèn)題，第一是要減少單品數(shù)量；第二是要增加消費(fèi)者到超市購(gòu)買較多的大生鮮品類數(shù)量，包括冰鮮的肉食、主食廚房、熟食制品，還包括一些快餐性的預(yù)制菜。從現(xiàn)場(chǎng)看，家樂(lè)福升級(jí)店在這方面確實(shí)做了一些努力，這個(gè)方向是對(duì)的?！辟囮?yáng)表示。

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便民服務(wù)打頭陣

社區(qū)服務(wù)方面的提升，是家樂(lè)福升級(jí)門店的亮點(diǎn)之一。

記者在家樂(lè)福北京雙井店看到，除了超市業(yè)態(tài)外，家樂(lè)福還增加了一些社區(qū)便民業(yè)態(tài)，包括洗衣、改衣、美發(fā)等。

實(shí)際上，引入社區(qū)便民業(yè)態(tài)是家樂(lè)福早就制定好的策略，也是家樂(lè)福從大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)向社區(qū)品質(zhì)生活中心的核心所在。近兩年來(lái)，家樂(lè)福一直在積極推動(dòng)社區(qū)品質(zhì)生活中心的落地，并于去年再次提出要加速推進(jìn)新業(yè)態(tài)“社區(qū)品質(zhì)生活中心2.0”。據(jù)悉，該業(yè)態(tài)在超市業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上擴(kuò)展了家電、百貨、兒童、酒水、餐飲等業(yè)態(tài)。

對(duì)于新模式店的落地，北京家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，基于近場(chǎng)零售服務(wù)商的定位，家樂(lè)福社區(qū)品質(zhì)生活中心將以家樂(lè)福、蘇寧易購(gòu)門店為基礎(chǔ)，構(gòu)建一個(gè)功能完備、服務(wù)完善、層次多樣的社區(qū)商業(yè)體系。

家樂(lè)福北京雙井店正是社區(qū)品質(zhì)生活中心的雛形，記者注意到，當(dāng)前家樂(lè)福北京雙井店引入的社區(qū)便民業(yè)態(tài)還不是很豐富，有一些商鋪正在招商。對(duì)此，家樂(lè)福方面表示，當(dāng)前還處于嘗試階段，未來(lái)將持續(xù)引進(jìn)各類生活服務(wù)，助力北京一刻鐘便民生活圈建設(shè)。

△家樂(lè)福北京雙井店增加了不少便民業(yè)態(tài)，還有一些店鋪正在招租。

對(duì)于大賣場(chǎng)向社區(qū)便民商業(yè)轉(zhuǎn)型，賴陽(yáng)認(rèn)為這是趨勢(shì)所在。賴陽(yáng)表示，大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型首先要考慮的是如何成為一個(gè)生活方式中心，社區(qū)商業(yè)現(xiàn)在升級(jí)的方向是生活的第三空間。社區(qū)商業(yè)第三空間不僅是滿足居民基本需求的地方，也是人與人交流交往的空間，應(yīng)該讓年輕人有在這里休息駐留的意愿，比如跟寵物玩一玩、看書自習(xí)、自助共享辦公等這樣時(shí)尚現(xiàn)代化的消費(fèi)模式。

在賴陽(yáng)看來(lái)，家樂(lè)福門店的社區(qū)生活服務(wù)類功能增加了很多，但是時(shí)尚化和現(xiàn)代化服務(wù)延伸還不夠，仍需在生活第三空間的模式轉(zhuǎn)型上做更多的探索。

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接入蘇寧易購(gòu)可行嗎

身為蘇寧易購(gòu)的成員企業(yè)，不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)的家樂(lè)福與蘇寧易購(gòu)走得越來(lái)越近。

改造后的家樂(lè)福北京雙井店將三層區(qū)域從超市賣場(chǎng)變更為蘇寧易購(gòu)家電區(qū)，值得一提的是，目前已經(jīng)改造完成的上海首店也有一層改為蘇寧易購(gòu)。家樂(lè)福連接蘇寧易購(gòu)，能否實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的效果？

△家樂(lè)福和蘇寧易購(gòu)融合店開業(yè)迎客。

據(jù)家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，家樂(lè)福與蘇寧易購(gòu)業(yè)態(tài)的融合，一方面是基于集團(tuán)全場(chǎng)景戰(zhàn)略的落地，進(jìn)行集團(tuán)資源的整合優(yōu)化；另一方面也是北京一刻鐘便民生活圈建設(shè)成果的展現(xiàn)。業(yè)態(tài)融合后，將持續(xù)帶動(dòng)周邊便民服務(wù)商業(yè)水平的提升，提高社區(qū)商業(yè)體的競(jìng)爭(zhēng)力和輻射力，為消費(fèi)者提供全場(chǎng)景多樣化的服務(wù)和體驗(yàn)。

未來(lái)，家樂(lè)福、蘇寧易購(gòu)在業(yè)態(tài)融合的基礎(chǔ)上，將進(jìn)行會(huì)員權(quán)益、服務(wù)、營(yíng)銷玩法等方面的整合共享，同步聯(lián)動(dòng)供應(yīng)商品牌方及便民商戶，為社區(qū)居民提供高性價(jià)比的商品和高質(zhì)量的服務(wù)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在家樂(lè)福進(jìn)行商品優(yōu)化后，店內(nèi)剩余面積的利用是個(gè)難題，而用蘇寧易購(gòu)來(lái)“填充”是最快的辦法，也是當(dāng)前最好的選擇。接下來(lái)，家電線下門店的發(fā)展趨勢(shì)是打造更多更好的體驗(yàn)空間，這與社區(qū)商業(yè)的服務(wù)體驗(yàn)定位一致。

△新開業(yè)的蘇寧易購(gòu)雙井店更注重顧客體驗(yàn)，并推出了家電清洗、手機(jī)維修等服務(wù)。

據(jù)了解，雙井店三層蘇寧易購(gòu)旗艦店建成后，將成為北京CBD商圈最大的線下綜合性電器賣場(chǎng)，可以為消費(fèi)者提供更新、更潮的3C家電體驗(yàn)。同時(shí)，該旗艦店還推出了家電清洗、手機(jī)維修、以舊換新、家居家裝、智能體驗(yàn)等服務(wù)。

對(duì)于家樂(lè)福與蘇寧易購(gòu)的融合，以及向社區(qū)服務(wù)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型的策略，賴陽(yáng)認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，兩種模式的共同發(fā)展并不完美。社區(qū)商業(yè)，即生活的第三空間不僅僅是簡(jiǎn)單地解決基礎(chǔ)的生活保障服務(wù)，還有更多的發(fā)展空間，家樂(lè)福和蘇寧易購(gòu)如何挖掘出新的更大潛力是成功轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。