31年的洗禮與打磨，賽特集團(tuán)旗下購物中心將在今年下半年以“賽特+”身份入市。6月20日，北京商報記者在賽特集團(tuán)品牌簽約儀式上獲悉，通過對區(qū)域客群釋壓、社交及品質(zhì)生活的洞察，該項目從高端百貨轉(zhuǎn)型為適合社交游逛的消費場景，引入了超一半餐飲品牌，旨在強(qiáng)化社交屬性和地標(biāo)屬性。從最初的全國地標(biāo)，到深耕區(qū)域，賽特集團(tuán)在角色轉(zhuǎn)變中做了太多取舍。未來，如何加強(qiáng)周邊商業(yè)資源的互動，讓消費者從“買”到“沉浸”，將是賽特集團(tuán)面臨的考驗。

(資料圖)

餐飲業(yè)態(tài)占比過半

1992年，賽特購物中心一經(jīng)開業(yè)就吸引了國際一線奢侈品牌和國內(nèi)外消費者。經(jīng)過時代的打磨，31年后的賽特+將重點放在了高端餐飲上。北京賽特商業(yè)管理有限公司總經(jīng)理朱凌介紹，目前項目招商率已超過80%，打造以高端餐飲組團(tuán)為特色的品牌組合。其中包括由黑珍珠一鉆餐廳蘭頌打造的新品牌BON BOEUF、黑珍珠一鉆餐廳柏景軒、米其林一星餐廳老吉堂、星巴克復(fù)古主題臻選店等。

“賽特+”將從文化社交、商務(wù)宴請、百姓的生活市集等多方面打造不同場景，包括聚場、里院、館局、胡角等四大公共空間。朱凌透露，整個“賽特+”業(yè)態(tài)是由50%品質(zhì)餐飲、25%超市、13%休閑配套以及12%零售組成。

據(jù)介紹，“賽特+”總面積近2.8萬平方米，地上5層，地下2層，項目已于2022年初開始外立面及內(nèi)部裝修的升級改造，正在招商中，預(yù)計今年重新開業(yè)。

長期關(guān)注北京城市更新研究人員李向軍指出，餐飲場景是人與人之間交流交往最重要的場合之一，具有創(chuàng)意、文化、科技感強(qiáng)、國際范的餐飲新場景，尤其是眾多知名餐飲品牌聚集效應(yīng)形成，能夠為商業(yè)新地標(biāo)打好基礎(chǔ)。

李向軍建議，“賽特+”在招商的時候，更多一點考慮中華飲食文化和民族餐飲品牌，力求打造成東西美食融匯的新的社交場景。

此外，如今的“賽特+”已經(jīng)從高端百貨定位轉(zhuǎn)為適合社交游逛的沉浸場景，這一定位的轉(zhuǎn)變背后，運(yùn)營團(tuán)隊也在招商業(yè)態(tài)上和客群上做了取舍。朱凌指出，目前在“賽特+”的招商中并未規(guī)劃親子業(yè)態(tài)，弱化了零售板塊，這便是“舍”。因為有限的2萬多平方米的空間中，每家品牌都需要打出自己的特色，所以圍繞CBD白領(lǐng)客群、年輕消費群體等主要目標(biāo)客群必須取舍。

借首店打造新地標(biāo)

上世紀(jì)90年代，賽特購物中心以名店名品的經(jīng)營戰(zhàn)略成為全國高端商業(yè)標(biāo)桿。隨著消費方式、市場環(huán)境的變化，賽特購物中心成為北京首批一店一策試點項目，加快了改造步伐。

此次煥新，“賽特+”及整個賽特綜合體引入了眾多首店，例如BON BOEUF為全國首店；金梧桐二星餐廳錦NISHIKI打造的新品牌錦 NISHIKI SUSHI BISTRO、京城老牌意大利餐廳LMPLUS的升級品牌MEDITERRANEO寐、錦府鹽幫升級店、中創(chuàng)華娛公司打造的夢田音樂品牌live house北京首店等的引入。朱凌表示，通過首店、定制店、特色店的引入，越來越多的消費者前來體驗也將會帶動“賽特+”成為更多消費者打卡地標(biāo)。

“該項目內(nèi)的餐飲門店在產(chǎn)品中都增加了酒類，著力打造‘日咖夜酒’的社交場景消費”，朱凌透露，引入高品質(zhì)餐飲、體驗類品牌，滿足CBD的多樣化、多層次消費需求，同時也將彌補(bǔ)區(qū)域餐飲豐富度及精品生活方式的欠缺，促進(jìn)建國門外片區(qū)活力消費圈提升，助力北京建設(shè)國際消費中心城市的功能定位。

李向軍指出，作為北京老牌高端購物中心的賽特，在城市更新政策機(jī)遇和消費升級契機(jī)下，定位打造北京CBD新社交聚場，將會撬動更多消費市場需求，通過新供給帶動和引領(lǐng)新需求。

不過，一位20年前在賽特工作多年的商業(yè)人士指出，社交場景的打造以及餐飲場景的打造的確能讓一座項目快速吸客，但配套設(shè)施和服務(wù)需跟得上?！?0多年前，賽特就已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)因為交通不便導(dǎo)致運(yùn)營出現(xiàn)客流問題。若是想要強(qiáng)化社交場景，出行便利依舊十分重要?！鄙鲜鋈耸恐毖浴?/p>

聯(lián)動周邊資源互動

建國門商圈作為北京老牌的經(jīng)典商圈，也是中國國際化商圈的起源地。想要重振20年前的風(fēng)光，商圈內(nèi)商業(yè)資源仍需加強(qiáng)互動，帶動商圈提質(zhì)升級。賽特集團(tuán)常務(wù)副總孫亮提到，結(jié)合“賽特+”升級改造，賽特集團(tuán)通過改造、活化來提高存量資產(chǎn)價值。其中，賽特飯店與君瀾酒店升級打造“北京賽特君瀾大飯店”；中創(chuàng)華娛公司打造近3000平方米live house北京首店也將落戶緊鄰“賽特+”區(qū)域。通過賽特大廈、賽特廣場、賽特+購物中心、賽特君瀾大飯店組成的商業(yè)綜合體可能會再次煥發(fā)商圈吸附力，拉動建國門區(qū)域整體商業(yè)活力。

不過，建國門商圈內(nèi)擁有友誼商店、貴友百貨、賽特等中國首批百貨商場均在改造階段，想要快速盤活，仍需在業(yè)態(tài)上形成協(xié)同。中國商業(yè)聯(lián)合會專家潘玉明表示，目前，建國門區(qū)域商業(yè)升級任務(wù)在時尚度和奢侈品內(nèi)容選擇方面需要建立識別度很高的產(chǎn)品組合，還應(yīng)該有高端商務(wù)俱樂部之類的高端社交場景，在周邊十公里顯示出卓越特性，僅有代表性餐飲依舊遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

潘玉明表示，賽特不僅屬于局部商圈，還影響京畿領(lǐng)域。如果想在跨區(qū)域商業(yè)中再度崛起，不僅要在產(chǎn)品組合上具有與周邊商圈抗衡的特性競爭力，還要顛覆性改造場景的便利性和友好性。同時，綜合體要在契約化授權(quán)和產(chǎn)品組織評價等后續(xù)質(zhì)量控制方面引入國際化的競爭指標(biāo)，不能僅滿足于區(qū)域運(yùn)營。

針對建國門、永安里區(qū)域的崛起，區(qū)域內(nèi)仍存在大量消費需求。中國購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利指出，無論是商務(wù)往來，還是白領(lǐng)社交乃至家庭聚會，都有較強(qiáng)的市場支撐，所以該區(qū)域關(guān)鍵點在于對品牌的細(xì)分選擇以及對品牌的個性化改造，從而形成獨有IP標(biāo)簽，這對商場形成持續(xù)的商圈和消費者影響都是至關(guān)重要的。

北京商報記者 劉卓瀾/文并攝